생강식초의 놀라운 효능

생강식초의 놀라운 효능

◈ 혈당치 낮추는 생강의 놀라운 약효 ◈

많은 효능을 나타내기 때문에 생강은

예로부터 약처럼 먹던 식품 중 하나다.

예를 들어 감기의 특효약으로 생강차를 마셨으며,

항균효과나 위를 건강하게 하는 건위작용, 냉증 개선작용 등

일일이 열거하기도 힘들 정도다.

우선 생강의 매운 성분 중 하나인 '진게롤(ginggerol)'이라는

성분의 역할과 효능을 알아야 한다. ‘진게롤’은 지방세포의 분화를 촉진하고,

작은 지방세포를 만드는 작용을 한다.

지방세포란 에너지를 지방으로 축적한 다든지,

그 에너지를 방출하는 세포다.

또 생강의‘진게롤’은 염증에 관여하는 효소의 작용을

방해하는 역할을 하기도 한다.

우리 몸에 염증이 퍼지는 것을 억제하고 알레르기 반응을 막고

우리몸을 따뜻하게 한다.

찬 몸은 만병의 근원이라는 말도 있다.

몸을 차게 한다는 것은 몸에 큰 부담을 주어 심각한 피해를 낳는다.

그렇다면 우리 몸이 찰 경우 과연 내 몸에는 어떤 영향을 미치게 될까?

★ 크게 5가지 증상으로 나누어 분류할 수 있다.

1) 내 몸의 기초대사 율이 저하 된다.

2) 면역력이 저하 된다.

3) 자율신경의 활동이 흐트러진다.

4) 내장의 기능 저하가 발생한다.

5) 우울증에 걸리기 쉽다.

위의 증상을 한마디로 표현하면 ‘노화(老化)’다.

생강은 방향성분인 ‘진기베롤’과 매운 성분 ‘진게롤’,

생강오일 등의 작용으로 우리 몸의 신진대사를 활발하게 하고,

체온을 높여 혈행(血行)을 좋게 만드는 중요한 작용을 한다.

또한 생강에는 미네랄의 일종인 아연이 풍부하게 함유돼 있기도 하다.

아연은 목구멍에서 호르몬을 생산하는 갑상선에 작용해,

신진대사를 좋게 하여 혈행을 좋게 하는 작용을 한다.

다양한 유효성분을 풍부하게 함유한 생강은,

내 몸의 냉증을 해소하기 위한 최고의 식품이라 할 수 있을 것이다.

◈ 내 손으로 직접 생강식초 만드는 법 ◈

【재료】생강 약 10개, 현미(玄米)식초(食醋) 약 900ml

【만드는 법】

1. 생강은 씻어서 그대로 사용한다.

2. 식초는 냄비에서 약 15분 정도 가열한다.

3. 보존용기에 생강을 넣는다.

4. 식초를 부으면 완성이다.

이렇게 만든 생강식초는 담근 날부터 마실 수 있다.

컵 1/4의 생강식초를 물로 희석해서 마시면 된다.

★흑초(黑醋)생강도 만들어 보자!

【재료】생강 5~6개, 설탕 3~4 큰 술, 흑초 360ml

【만드는 법】

1. 생강 껍질을 벗기지 않고, 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 닦는다.

2. 생강을 엄지손톱 크기로 자른다.

3. 보존용기에 생강을 넣고, 설탕을 넣은 다음 흑초를 부어 잘 섞는다.

4. 냉장고에서 보존하여 3일 후부터 먹기 시작한다.

※ 생강은 얇게 썰어서 먹어도 된다.

★사과식초 생강도 만들어 보자!

【재료】생강 2개, 사과식초 300ml【만드는 법】

1. 생강을 1x1cm 크기로 깍둑썰기 한다.

2. 보존용기에 생강을 넣고 사과식초를 붓는다.

3. 적당히 배어들면 먹기 시작한다.

★매실식초 생강도 만들어 보자!

【재료】생강 2~3개, 매실초 적당량

【만드는 법】

1. 생강을 슬라이스로 썰어 보존용기에 넣는다.

2. 1에 매실초를 붓는다.

3. 1~3시간 정도 지나면 먹기 시작한다.

흑초 생강은 약효 최고 누구나 쉽게 만들 수 있는 생강식초,

그 중에서 흑초 생강을 약처럼 먹을 수 있고,

약효가 가장 뛰어나다고 할 수 있다.

마시는 방법도 어렵지 않다. 생강 엑기스가 배어 나온 흑초를

따뜻한 물에 타서 마신다.

2주일을 기한으로 마시면 된다.

식초를 스트레이트로 마시면, 자극이 강하기 때문에 반드시

따뜻한 물에 희석해서 마시도록 한다. 무엇보다 생강을 담그는

흑초에도 많은 영양소가 함유돼 있다는 것을 알아야 한다.

구연산의 성분은 몸의 과로를 해소하고 에너지 연소를 촉진한다!

또 흑초에는 혈액을 맑게 만드는 작용도 있다.

생강의 방향성분인 ‘진기베롤’에도 혈액을 맑게 하는 효과가 있다.

따라서 흑초 생강을 매일 지속적으로 섭취하면, 흑초와 생강,

두 식품의 놀라운 상승효과를 기대할 수 있다.

혈액이 맑지 않으면 고혈압과 동맥경화가 진행되고, 뇌졸중과

심근경색을 일으키기 쉽기 때문에, 생활습관 병 예방을 위해서도

흑초 생강은 권장할만하다. 약간 살이 쪘다면, 목욕 후나 운동 후

몸이 따뜻해 졌을 때, 따뜻한 흑초 생강을 마시면, 다이어트 효과까지 기대할 수 있다.

이런 생강 식초는 꾸준히 마시는 것이 좋다. 특히 생강식초를 마시면서

빠르게 걷기 등 땀을 흘릴 정도의 가벼운 운동을 하면, 보다 효과적이다.