부산 대저 토마토의 진실

부산 대저 토마토의 진실

얼마 지나지 않으면 강서구에 토마토 축제를 합니다.

그 토마토 품종은 서건이라는 일본계 품종인데

왜? 대저에만 짭짤이 토마토가 있지 의구심을 갖게 되었습니다.

처음에는 염분이 지하수에 남아 있다가 빨아들여

그런 맛을 내는 줄 알았는데 그 정도 염분이면

작물이 생육하지 않는다는 사실을 알았습니다.

​

짭잘이 토마토를 키우는 현실은 토마토를 처음

일반재배로 키우다가 수확 15일전 쯤에

토마토 나무에 수분을 공급하지 않고 말립니다.

거의 작물이 위조상태까지 가도록 이때 식물은

본능적으로 살기위해 물이던 비료던 막 빨아들입니다.

이때 질소비료를 집중적으로 주는 것입니다.

그런 원리를 이용해 말라 있는 토마토에 수분과

비료를 과잉공급하게 되면 질소비료와 함께

비료의 염분이 토마토 속으로 들어가

토마토에 짭짤한 맛이 나고 끝맛이 약간 아린 맛이 납니다.

즉 토마토에 화학비료가 많이 녹아 있다는 말입니다.

​

과다하게 함유한 토마토의 질소는

우리 몸의 체내에서 아질산염으로 변하는데

이 아질산염이 육류의 구성물질인 아민과 결합해

발암 물질인 니트로소아민이라는 독성 화합물을

만들게 되므로 이런 토마토는 각종 성인병,

암을 유발하는 원인이 될 수 있다는 것을 알려 드립니다...​